そうさく料理 『こっく』

「ほ～た～る～の～　ひ～か～り～♪」という事で、とうとう「こっくランチ」もファイナル

メニューとなってしまいました。（涙）　でもね、シェフもお父さんも前向きなんよな。

寂しいけど、「う～え～を　む～いて～　あ～るこ～～～♪」。　歌ってばっかじゃし。

この日のメニューはコレね。　winさん製作のメニューボードにメニューが書かれるのも、

今回が最後のはずです。　ほ～、メインは意外な組み合わせじゃな。　って、センチな

気分になるのも束の間、やっぱり僕の頭は食い気優先のようです。（笑）

カウンターに陣取って、暫くしてできたんがコレね。　あっ、これ先週のじゃ。（汗）

ゴメンゴメン、今週のそうさくランチはコレね。　とっても色鮮やかなお膳です。

「ミンチカツ　和風おろし醤油ソース」。　ガッツリなイメージのあるミンチカツも

こっくさんでは上品な仕上がりです。　和風のソースでサッパリといただけます。

「豚肉とキャベツとゴボウのロール煮」。　かなり前から下ごしらえをしていたゴボウは

とっても柔らか。　和風ロールキャベツって感じかな。　お出汁もウマウマじゃ～。

「大根のパスタ仕立て　バンバンジースタイル」。　先日の夜こっくで、この発想は

耳にしてたんだよね。　大根のかつらむきをパスタに見立てるなんて、シェフの

想像力には脱帽です。　奇をてらった感じじゃなくて、しっかり旨いのも凄いわ。

「海老とポテトコーンの春巻き揚げ」。　コレ、今回のイチ押しの逸品！　プリプリの

エビちゃん入りのポテサラの揚げ春巻き。　ボヤけそうになるのを、きっちりと

大葉で引き締めてます。　僕の好みのド真ん中ストライク。　こりゃ旨いわ♪

「白いトマトのジュレ　なめらかヨーグルトプリン」。　「白いトマト」を最後のデザートに

持ってくるあたり、シェフの色んな思いを感じちゃいますね。

最終日の７月１５日（水）まで、基本的にはこのメニューなんだけど、nyankoセンセを

筆頭に、複数回来られるお客さんのためにも、若干アレンジを考えてるんだって。

そんなの聞いちゃったら、また来んといけんがな。（笑）　まあ、それを聞かなくても

何度か行っちゃうんだろうけどね。　美味しかったです。　また来ますね～♪

神戸クックワールドビュッフェ 岡山下中野店

年に一度の健康診断が無事終わったこの日。　嫁さんと長女とお出かけしました。

夫婦仲良く（？）貧血気味だったくらいで、大体良好な診断結果が出て、一安心。

えっ、嫁さん、鉄分がたくさん摂れるご飯が食べたいん？　も～、極端なんじゃから。

長女は「パスタが食べたい」って言ってるし。　ここに行けば、好きなんが食べられる

じゃろ！って事で伺った『神戸クックワールドビュッフェ』さん。　お初でございます。

いや～、大盛況ですね～。　広い店内には、人・人・人の山。　土曜日だったんだけど

２０分待ちってラッキーだったんかもしれません。　こりゃ、まさに戦場ですな。（汗）

店内はこんな感じです。　まずは、長女が目当てのパスタコーナー。

ピザのコーナーもあります。

これは揚げ物コーナーじゃな。　取り過ぎに気を付けんとね。（汗）

鉄板焼きコーナー。　焼き飯、焼きそば、お好み焼きと何でもアリじゃな。

こちら、スープコーナー。　その向こうは、ご飯コーナーね。

サラダバーです。

ドリンクバーに、　

デザートコーナー。　これじゃあ、何を撮ってるんか分からんな。（汗）

テーブルに通されて、各自いざ出陣。（笑）　これは、嫁さんの「鉄分プレート」ね。

大豆、ひじき、サンマに鉄分が多いそうです。　ホント、極端じゃな。（笑）

僕の１皿目。　色目、わる～。（笑）　綺麗に盛り付けられんのんよな～。

そして、２皿目。　唐揚げが揚げたてだったんで、「みなさん、どうぞ～」と、あれこれ

盛り付けたんだけど、唐揚げ以外はいらないみたい。（滝汗）　どうしよ？これ。

パスタメインの一皿目を早々と片付けた長女は、一目散にデザートコーナーへ。（笑）

ゲットしたデザートテンコ盛りのプレートがコレね。　真ん中の羊羹がシュールじゃな。

そして、２皿目。（笑）　しっかし、こんなに甘そうなんを、よ～食べるな～。　

ジ～ッと見られてるんも落ち着かんじゃろうから、ちょっと、ぶらついてくるわ。

で、目に付いたカレーを持って帰ってしも～た。（滝汗）　既に十分に元を取ってる

はずなのに、ついつい貧乏根性で．．．（涙）

 

食後のコーヒーでゲフッと一息。　正直、コーヒーも入らんのんじゃけど。（汗）

今回、色んな事を学びました。　忘れんように、まとめておきます。

　教訓　その１　「ビュッフェでは、自分が食べるのだけを、お皿に取りましょう。」

　教訓　その２　「ビュッフェでは、用も無いのに歩き回らないようにしましょう。」

　教訓　その３　「ビュッフェでは、腹８分目を心がけましょう。」

家族や友人とワイワイ食べるにはバッチリですね。　旨かったです。　また来ますね！

博多ラーメン とんとん 東岡山店

前日、長浜ラーメンを食べたばっかりだって言うのに、誘惑に負けて豚骨ラーメンを

連投してしまいました。（汗）　先週月曜日にオープンしたばっかりの『博多ラーメン　

とんとん』さん。　以前、ローソンがあった跡地です。　どんだけ豚骨好きなん。orz

お店に入ってすぐのところにあったメニューね。　『山下商店』さんのお品書きと

よく似た印象です。　「ラーメン」を「カタ」で注文しました。

テーブルに置かれたトッピングの数々。　パシャしてたら、ラーメンが来ちゃった。（早）

シンプルな面持ちのラーメン。　紛れもなく『とんとん』してますね～。

麺はもちろん極細麺。　「カタ」で頼んで、僕には丁度イイ感じじゃ。

麺が３分の１ほど残った状態で「替え玉」をお願いすると、食べ終わった頃に

「替え玉」到着。　いつもの「秘儀　チャーシュー１枚残し」を使い、辛子高菜、

紅ショウガをトッピング！　それにしても、長浜ラーメンに辛子高菜と紅ショウガを

初めてトッピングしたんは誰なんじゃろ？　ノーベル賞モンだと思うんは僕だけ？

大好物の長浜ラーメンのお店が、ごく近所にできてしまいました。　こんなに近いと

「しょっちゅう、行ってまうやろ～！」（汗）　旨かったです。　また来ますね～！

長浜ラーメン あかり

この日はちょっとした仕事で水島に行きました。　時間に余裕があったんで、一足

伸ばして玉島の『長浜ラーメン　あかり』さんへ伺いました。　ええ、食い気で

高梁川を渡ってしまいました。（滝汗）　３年ぶりくらいの再訪です。

メニューはこんな感じです。　この日はガッツリ気分だったんで、「昼定食」を

オーダーしました。　あっ、麺の硬さを言うのを忘れた。（汗）

お店の一角にまとめて置いてある「辛子高菜」と「紅ショウガ」を、あらかじめ器に

取って、いい子にして待ちます。　子供用の器ってのは内緒ね。（汗）

先発隊で出てきた「からあげ」。　二度揚げだと思うんだけど、アツアツサクサクで

美味しいんよ。　片栗粉の配分が多いんか、白っぽい面持ちです。

ちょっと後に出てきた「ラーメン」と「小めし」。　はい！、ガッツリって感じですね。（笑）

替え玉はしないんで、最初から「辛子高菜」と「紅ショウガ」を投入。　こちらの

「辛子高菜」はピリ辛具合がちょうどいい感じ。　スープは．．．こんなに脂の層が

あったっけ？（滝汗）　チャーシューはトロントロンで、これまた好みじゃわ～。　

麺は、長浜ラーメン特有の極細麺。　特に硬さを指定しなくても、結構いい食感で、

これなら何も言わなくても大丈夫じゃな。　とってもウマウマじゃ。

玉島に何軒かあるラーメン屋さんの中で、僕の一番のお気に入りのお店です。

お昼時は駐車場の争奪戦が繰り広げられますんで、ご注意を！　お腹も一杯に

なった事だし、そろそろ水島で一仕事じゃな。　旨かったです。　また来ますね♪

『さらわれたい女』 歌野昌午

今日は久々に小説ネタを。　歌野昌午氏と言えば、『葉桜の季節に君を想うということ』

で、僕の度肝を抜いてくれた作家さんです。　ある書店に伺うと、お勧めコーナーに

氏の作品が何冊か置いてありました。　その中から４冊一度に大人買い。（笑）

先日、全て読み終わったんだけど、一番面白かったのが、この作品です。

主人公の便利屋のところに、ある日「私を誘拐してください」と依頼する美人若妻が

現れます。　「主人の愛情を確認したい」という突拍子もない依頼に戸惑いながらも

引き受けるところから物語は始まります。　いわゆる「狂言誘拐」ですね。

綿密（と、主人公は思っていた。）な計画を練り、若妻と口裏を合わせ、偽装工作を

重ねて、ほぼ計画通りに事は進みます。　主人公の「してやったり」もありながら

計画を遂行し、若妻を匿ったマンションに戻ってみると、そこには若妻の死体が。

なんて感じで物語りは進行していきます。　なかなかの疾走感と、主人公のキャラで

一気に読了しました。　この主人公の破天荒なキャラ、『葉桜の－』の主人公に

通ずる物を感じます。　歌野氏は、こういうキャラを書くのが得意なんかもね。

読み終わった感想、「女の人って怖いんね。　それ以上に、男ってダメじゃな。」（笑）

ミステリー好きにはお勧めの一冊です。　気になる方は、是非どうぞ♪　

今回購入した作品のうち、『ガラス張りの誘拐』、『世界の終わり、あるいは始まり』

の２作も誘拐ネタでした。　でも、切り口が違って、どちらもなかなか良かったですよ。

『ジェシカが駆け抜けた七年間について』は．．．こりゃ、ナシじゃ。　反則じゃな。（笑）

和風中国飯店 Simple

嫁さんと、「お昼、どこ行く～」とぶらついて辿り着いた『和風中国飯店　Simple』さん。

過去記事をチェックすると、約１年半ぶりの再訪みたいです。　半年ほど前にも

１度来たんだけど、待ってるお客さんがあまりに多かったんで、諦めたんよな。

お昼は「日替わりランチ」のみの営業です。　メニューはこんな感じね。

暫くして出てきた「日替わりランチ」。　お～、なかなかゴージャスじゃ。

メインの「麻婆豆腐」。　もうちょい辛かったら、もっと嬉しかったな。

ゴーヤチャンプルの中華風って感じかな？　そう言えば、沖縄旅行、もうすぐじゃ！

海老の天ぷらにオーロラソースがかかってます。　プリンとした海老がなかなか。

パシャし終わったくらいで出てきた点心。　この日は水餃子でした。

 

この内容で８００円は、とってもお値打ちです。　ご飯のお代わりもＯＫですしね。

人気があるのも頷けるお店です。　美味しかったです。　また来ますね～！

坂出で打合せ

昨日は坂出で午後から打合せ。　お昼少し前、坂出駅でお客さんとドッキングしました。

前日「お昼、ご一緒しましょう！」と、暗にうどん屋さん巡りをお願いしときました。（笑）

お客さん曰く、「びっとさ～ん、この時間だったら、あのお店は外せんでしょ～」と

伺った『日の出製麺所』さん。　１１：３０～１２：３０までしか開いてない人気店です。

今回は、うどんのセレクトもお客さん任せ～。　「冷たい中（２玉）」をぶっかけで。

やっぱり、このお店の麺が一番好みなのを再確認しました。　もう、最高じゃ～♪

「びっとさん、もう１件大丈夫ですよね？」って尋ねられて、「はい！もちろん」と

答えました。　こうなる展開を予想して、朝ごはん抜きにしてたもんね～。（笑）

１０分程して伺った『彦江製麺所』さん。　おっ、看板を新調しとるがな。（違）

２玉を「ひやあつ」で。　やっぱり、こちらのお出汁が最高に旨いのを再確認しました。

再確認はいいけど、都合４玉は食べすぎじゃろ。（滝汗）　このルート、坂出周辺で

お昼にうどんをいただくのなら、鉄板のお店選びかと思います。　平日だったら

行列も少ないしね。　それにしても、昼からの打合せが眠かったのなんのって。（笑）

JiLLS CAFE

先週の土曜日、近場でランチという事で伺った『JiLLS CAFE（ジルズカフェ）』さん。

実は、ランチ以外にも目的があったんです。　あるイベントの予約をしてました。

この中程に書かれているように、月に何度か「ハンドマッサージ＆ネイル」と称する

催しをされているようです。　あっ、ネイルをしてもらうんは僕じゃないですよ。（笑）

嫁さんがネイルをしている間に、僕はランチを。　ここのランチはヘルシーでいいんよ。

メインの「五色丼」。　和風ピビンパってところでしょうか。　さっぱりウマウマじゃ。

３０分余りで出来上がった嫁さんのネイルです。　これだけ絞りを開けたらＵＰしても

大丈夫じゃろ。（笑）　ちなみに、これで５００円也。　本格的なネイルアートじゃない

らしく、耐久性はなかったみたいだけど、嫁さんはご満悦。　よかったよかった。

ネイル以外にも、出張カットや写真展、洋服の販売なんかもされてるようです。

気になる方は是非どうぞ。　美味しかったです。　また来ますね～！

そうさく料理 『こっく』 （夜の部）

自分へのご褒美第２弾という事で伺った『夜こっく』。　１週間程前から予約してました。

「頑張った後には、この日が待ってるはずだから」と、鼻先にぶら下げておきました。

その甲斐あってか無事乗り越えられました。　ご褒美が多いような気もするけど。（笑）

そうさくディナーには全て名前がありません。　ですんで、勝手に命名しちゃいますね。

何はなくとも、コレでしょ、コレ。　う～、五臓六腑に染み渡る～。

「鶏の西京焼きとキノコのホワイトソース煮のミルフィーユ」。　鶏肉を西京漬けにし、

オーブンで焼いた後、バーナーで焦げ目を付けてるんかな？　それと、エリンギ

なんかのキノコをホワイトソースで煮込んでいるものを、パイで層にしています。

シェフ曰く、「ポットパイをイメージしてみました」との事。　初っ端から絶品じゃ～♪

次に出てきたプレート。　バルサミコソースの黒が、キリリとアクセントになってます。

「アボガドのワサビ和え　サーモンのタタキ乗せ」。　ゴロンゴロンとアボガドが入った

ワサビ味をベースにし、サイコロ状にカットされたサーモンのタタキが乗っかってます。

緑とピンクのコントラストが、とっても綺麗。　サーモンの香ばしさが、もうたまらんわ！

「ポーチドエッグのサラダ　豆板醤ドレッシング」。　ピリ辛の自家製ドレッシングで

グビグビは最高潮。　半熟タマゴがトロ～っと流れ出るのを、野菜に付けてパクッ！

「茄子の素揚げ　大根おろしとオクラのソース」。　夏野菜の茄子に、大根おろしと

オクラのネバネバソースがかかってます。　爽やかな、夏らしい逸品です。

「切り干し大根と牛蒡の辛子和え」。　切り干し大根と牛蒡を、辛子味で和えてます。

その辛子味は、こっくランチのお漬け物の漬け汁です。　ここだけの話し、あの

お漬け物は辛子漬けなんよ。　カララーの僕のストライクゾーン、ド真ん中じゃ。

「千切りポテトフライと海老のポテトサラダ　モロヘイヤソース」。　これまた、僕が

ポテト好きなのを知ってるシェフの心遣いを感じる逸品です。　千切りにして、丸く

成型したポテトフライはサクサクなんよ。　それに海老がゴロゴロ入ったポテサラ

でしょ。　ええ、もう完全にノックアウトじゃ。　感涙モンです。　こりゃ、旨いわ♪

最後の「スペアリブのロースト　八角風味」。　１日かけてしっかり下味を付けた

スペアリブは、ホロホロになるまで煮込まれたのを、オーブンで焼き上げてます。

八角の風味と、ほんのり甘い味付けが、まさにドンピシャ。　愛を感じるの～。

至福の２時間余り。　シェフと、今後の事やら、たわいない事やら、たっぷりゆっくり

お話しする事ができました。　愛が溢れるお料理の数々、本当にご馳走様でした。

とっても美味しかったです。　勉強熱心で、やる気満々のシェフの今後に幸あれ♪

そうそう、シェフ、お料理をたくさん持ち帰りして、家で二次会したんは内緒ね。（笑）

そうさく料理 『こっく』

カウントダウンも「３」となったこっくランチ。　ここまで来たら、皆勤賞を狙わんとね～。

今週のメニューはコレね。　他のお客さん方もカウントダウンを知ってか知らずか、

ここ最近は、とっても混雑しています。　この日も少し待って入店しました。

今週も美味そうじゃろ～！

メインの「チキンカツ　オイスター　ポン酢ソース」。　チキンフィレのフライに

酸味のあるソースが、よくあってます。　こんな鶏なら毎日でも食べれるわ。

「トウモロコシの揚げ団子」。　もっちり団子に、トウモロコシの粒々が入ってます。

シェフの拘りで、粒を潰さないよう、とうもろこしカッターを使わず、手で一粒一粒

取ってるんだって。　作業自体は、お母さんがされるそうなんですけど。（笑）

「酢豚の豆腐和え」。　酢豚という名前からは想像できない面持ちです。

これもシェフのセンスの成せる技じゃな。　これで芋焼酎が飲みたい～！

「南瓜と大根のガトー仕立て」。　彩野菜シリーズみたいですね。　オクラの入った

ソースが夏を感じさせる、サッパリ味の逸品です。　これも、旨いの～！

デザートの「ハチミツレモン風味のクリームプリン」と、「抹茶のカスタードクリームパイ」。

どうやらパイは今週で終わりのようです。　コーヒーといただいてホッと一息。

ちなみに、このメニューがいただけるのは、今日までです。　って、もう数時間しか

無くてスイマセンです。（滝汗）　美味しかったです。　また来ますね～♪