そうさく料理 『こっく』

今週、久しぶりにシェフのブログに、今週のランチがＵＰされてました。

その記事を読むと、行間からシェフが「おいでおいで」してるんがハッキリ見えます。

いつも以上に、吸い寄せられるように足を運んじゃいました。　２週間ぶりですね

今週のメニューはコレね。　出たっ！ハンバーグ。（笑）

メインに、嫁さんは魚を、僕はお肉をお願いしました。　お母さんとの息もピッタリで、

オーダーするスピードは、多分だれにも負けません！

暫くして出てきたんがコレね。　いつもと少し角度を変えて．．．　というか、

カウンターだと、これ以上、引いた絵が撮れんのんよ。（笑）

「ハンバーグ　しめじデミクリームソース」。　「お肉の味を楽しんで下さい！」って

味付けです。　今回はソースが完全に脇役に徹してて、ハンバーグの旨みを

楽しめます。　これぞ、『こっく』のハンバーグです！ってところでしょうか。　

嫁さんがいただいた「鰆の香草焼き　おろしポン酢トマトソース」。　こちらは

あっさりしたサワラを、ソースの味で引き立ててます。　もちろん、わけわけして

いただきました。　これまた、ご飯にあうんよ。

「ゴボウ椀　胡麻風味」。　上新粉のお餅の中には、煮込まれたゴボウが入ってます。

餡もゴボウの風味が一杯で、シェフが時々魅せる、同じ材料を併せた逸品です。

一口いただいて、「こりゃすげ～！」と、ビックリモンでした。　おいし～い！

「サーモンの大根ポテト包み」。　中には、炊いた大根の角切りを使ったポテサラが

入ってます。　ソースは、オクラがベースですね。　サーモンも柔らかくて、全体が

とってもまとまってます。　見た目も綺麗で、崩すんがもったいない。　こりゃ旨いわ！

「梅紫蘇ラタトゥイユ」。　彩野菜に、梅の利いた煮込みが合わされています。

ほとんど野菜のはずなのに、いただいたときの充実感が凄いです。　うま～い！

食後のデザート、「ヨーグルト風味のプリン　白いトマトのジュレ添え」。

ある意味、このデザートが本日のメインといっても過言じゃありません。

フレッシュトマトにシェフが魔法をかけると、こんな白いジュレが出来上がります。

ほんのりした甘さと、ヨーグルトプリンが合わさると、こりゃたまらん。　絶品じゃ！

いや～、今週もタンノーしました。　絶品ランチに大満足です。

このランチがいただけるのも、本日限りです。　気になる方は、お早めに！

カウンターでシェフと話せたんも嬉しかったな。　ごちそうさまでした。　また来ますね♪