nyanko印の自家製うどん その２

先週土曜日、実は石釜作りのお誘いを受けてました。　でも、長男のソフトボールの

他の指導員が、なかなか都合が付かないらしく、僕が休む訳にはいかなくなって

しまいました。　「残念ながら欠席で．．．」と、nyankoセンセにお伝えしたんだけど、

その日の朝、ossyan、winさんと一緒に、わざわざ我が家まで自家製うどんを持って

来て下さいました。　お力になれない上、お土産まで頂戴しちゃって、ホント申し訳ない

です。　次回は、どうにか都合を付けますんで、その時はヨロシクで～す♪

さて、今回いただいたんは２種類。　左側は「日讃製粉」の「緑あひる」という小麦粉、

右側は「日本製粉」の「めん匠」という小麦粉を使って打ったうどんだそうです。

こうやって、食べ比べができるのも、とっても楽しいです。　さすが、nyankoセンセ！

僕のツボを、よくご存知ですね～。　見ているだけで、ワクワクしちゃいます。

こちらが「緑あひる」のＵＰ！　お～、小麦の香りがたまらんの～。　ちなみに、

先日閉店された『宮武』さんは、この小麦粉を使ってたそうです。　『やまうち』さんも

そうなんじゃろか？　『宮武』さんのうどんをいただけんのは、ちょっと残念じゃな。

脱線はこのくらいにして、こちらが「めん匠」のＵＰね。　ベッピンさんじゃわ～。　

翌日のお昼に「緑あひる」をいただいてみました。　まず、釜揚げに、出汁醤油の

ぶっかけで。　おっ、nyankoセンセの目指してるオンナ麺になってるがな！（驚）

水で締めて、生醤油で。　ほんのり茶色い麺が『宮武』さんを彷彿とさせます。

おっ、これもオンナ麺に仕上がってる！　そんな事より、どっちも絶品じゃ～。　　

注意書きにあったように「にゅ～～～ん」しときました。　絞り、開け過ぎじゃし。orz

翌日にいただいた「めん匠」さんの方が、どちらかと言えばコシがありました。

IKKOさんってところかな？（笑）　すいません、こっちはパシャし忘れ～。（汗）

もちろん、どちらも味わい深くて、うまうまなうどん。　おいしくいただきました♪

ところで、nyankoセンセ！　ここで質問。　うどんを打つ技量は、もう完全に素人の

域を脱しちゃってるし、先日はそば打ちをされたんですよね。　これからどちらの

方面へ向かって行かれるんですか？（爆）　これからも、目が離せませ～ん♪