« 三男の憂鬱 | トップページ | 穏食酒家 うおつぼ »

2009年6月24日 (水)

nyanko印の自家製うどん その2

先週土曜日、実は石釜作りのお誘いを受けてました。 でも、長男のソフトボールの

他の指導員が、なかなか都合が付かないらしく、僕が休む訳にはいかなくなって

しまいました。 「残念ながら欠席で...」と、nyankoセンセにお伝えしたんだけど、

その日の朝、ossyan、winさんと一緒に、わざわざ我が家まで自家製うどんを持って

来て下さいました。 お力になれない上、お土産まで頂戴しちゃって、ホント申し訳ない

です。 次回は、どうにか都合を付けますんで、その時はヨロシクで~す♪

 

さて、今回いただいたんは2種類。 左側は「日讃製粉」の「緑あひる」という小麦粉、

右側は「日本製粉」の「めん匠」という小麦粉を使って打ったうどんだそうです。

こうやって、食べ比べができるのも、とっても楽しいです。 さすが、nyankoセンセ!

僕のツボを、よくご存知ですね~。 見ているだけで、ワクワクしちゃいます。

Pack

 

こちらが「緑あひる」のUP! お~、小麦の香りがたまらんの~。 ちなみに、

先日閉店された『宮武』さんは、この小麦粉を使ってたそうです。 『やまうち』さんも

そうなんじゃろか? 『宮武』さんのうどんをいただけんのは、ちょっと残念じゃな。

Midori

 

脱線はこのくらいにして、こちらが「めん匠」のUPね。 ベッピンさんじゃわ~。 

Mensyou

 

翌日のお昼に「緑あひる」をいただいてみました。 まず、釜揚げに、出汁醤油の

ぶっかけで。 おっ、nyankoセンセの目指してるオンナ麺になってるがな!(驚)

Kamaage

 

水で締めて、生醤油で。 ほんのり茶色い麺が『宮武』さんを彷彿とさせます。

おっ、これもオンナ麺に仕上がってる! そんな事より、どっちも絶品じゃ~。  

Kijyouyu

 

注意書きにあったように「にゅ~~~ん」しときました。 絞り、開け過ぎじゃし。orz

Nyuuun

   

翌日にいただいた「めん匠」さんの方が、どちらかと言えばコシがありました。

IKKOさんってところかな?(笑) すいません、こっちはパシャし忘れ~。(汗)

もちろん、どちらも味わい深くて、うまうまなうどん。 おいしくいただきました♪

 

ところで、nyankoセンセ! ここで質問。 うどんを打つ技量は、もう完全に素人の

域を脱しちゃってるし、先日はそば打ちをされたんですよね。 これからどちらの

方面へ向かって行かれるんですか?(爆) これからも、目が離せませ~ん♪

|

« 三男の憂鬱 | トップページ | 穏食酒家 うおつぼ »

うどん・そば」カテゴリの記事

コメント

でへへ またまたお味見役 あんがと~☆

“緑あひる”♪ そうなんよ♪
宮武系「やまうち」さんも これじゃよ~~~

ただ、あひる麺は当日の朝、焦って延ばして切ったら
かなり平打ち麺化しとったじゃろ? あはっ

ところで、本来はオトコ系の粉のあひるちゃんが、
『るみばあちゃん』とこでは見事なオンナ腰を作ってるんは
なにが違うんかなって不思議じゃったので、今回はこちら、
“めん匠”より塩分濃度を控えてみたん♪
粉の味は あひるちゃんのほうが素朴って感じだよね

えっと・・・パスタザンマイのつぎは、
こんどは毎日おうどんばっか食ってるので、
たまには違うもんをってことで・・・お蕎麦を(笑)
もっとも、翌日は おうどんに舞い戻ったけど。
どっちにしても にゅ~ん系から抜け出せないので、
ここで粉を踏み踏み・・・? ぎゃはっ 足踏み状態♪

投稿: どこにも行けないnyanko | 2009年6月24日 (水) 15時02分

>nyankoセンセ
いらっしゃいませ♪

今回も、ごちそうさまでした。
違いを見極めようと、眉間に皺を寄せていただきました。
美味しさで、すぐに顔がニヤけちゃいましたけどね。

「緑あひる」の方は、nyankoセンセの仰るように、少々
伸し過ぎの感がありましたが、オンナ麺に仕上がってました。
どちらかと言えば「めん匠」が好みかな?と思いましたが
塩分濃度によるコシによるものかもしれません。

しかし、うどんって奥深いですね~。
nyankoセンセは、粉を踏み踏みして下さるようなので、
僕は、食べ役を貫こうと思います。(笑)

投稿: びっとさん | 2009年6月24日 (水) 21時03分

こんばんは~♪

びっとさん 相変わらずお忙しいんですね

年度末過ぎたら 少しゆっくり出来ると
お聞きしてましたけど

>僕は、食べ役を貫こうと思います
私も これに賛成!!!!paper
食べ役に徹しますっ! 

投稿: おとめ | 2009年6月25日 (木) 17時39分

>おとめさん
いらっしゃいませ♪

「○○暇なし」って言うじゃないですか!
もう、まさにソレですわ。(笑)
仕事が一段落したと思ったら、ソフトボールがシーズンに
入りました。
まあ、忙しいって事は、社会に必要とされてるって事だと
受け止めて頑張ってます。

お互い、食べ役で行きましょうね♪

投稿: びっとさん | 2009年6月25日 (木) 19時00分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




« 三男の憂鬱 | トップページ | 穏食酒家 うおつぼ »