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2009年10月 7日 (水)

萬福軒

昨日は昼から玉野で打合せ。 ”玉野+火曜日=『萬福軒』さんの一期一会”という

方程式に則って伺いました。 実は、週に一度の創作ラーメン「一期一会」をいただく

のは、初めてなんです。 苦節○年、やっと念願が叶いました。 って、大袈裟じゃな。

Tatazumai

 

入店すると、いつもよりもお客さんが多いように感じました。 「一期一会」効果かもね。

早速、何の迷いもなく、「一期一会」を注文しました。

 

暫くすると、「一期一会です~」という奥さんの言葉と共に、こんなラーメンが出て

きました。 お~、旨そうじゃ~。 この香りは...味噌じゃわ、味噌ラーメンじゃ! 

Ramen

 

麺はこんな感じです。 一般的に使われている中細ストレートの麺ですね。 スープは

濃厚でコクがあるんだけど、しつこくないんよ。 豚でもないし、鶏でもないし...

Ramen_up

 

お勘定をする時に、「今日の一期一会は何ラーメンですか?」と、奥さんに尋ねて

みると、「ちょっと待って下さいね。」と、厨房に入っていかれました。 多分、ご主人に

尋ねられるんだろうな、と待ってると、いきなりご主人が出て来られました。(驚)

お忙しいのに、わざわざスイマセン。(汗) それに、思わぬ展開でビックリ!(笑)

 

ご主人曰く、イシガニ、イカのワタなどの魚介系のスープだそうで、使ってる材料の

せいで緑っぽいスープになっちゃうから、味噌しか合わせられないんだそうです。

正直、今まで『萬福軒』さんでいただいたラーメンの中で、この一杯が一番美味しい

一杯でした。 人気もうなづけますね。 美味しかったです。 また来ますね~♪

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ラーメン」カテゴリの記事

コメント

おぉ~♪
これが この度の『一期一会』だったんですにゃ
ふむふむ かなりのおいしさだったんね~☆

ダシが緑色・・・さぞかし魚介の濃厚なうま味が!
きゃ そそられるーーー!


投稿: nyanko | 2009年10月 7日 (水) 09時31分

>nyankoセンセ
いらっしゃいませ♪

はい!ホント美味しかったです。
今まで食べた味噌ラーメンの中で一番かと思われます。
味噌ラーメンって、あんまり食べた事がないんですけどね。(笑)

濃厚なんだけど、豚や鶏とは違ってるし、魚系でもないんですよ。
頭の上にたくさん?マークを出しながらいただきました。
イシガニやイカのワタと聞いて、納得するのと同時に、店主さんの
研究熱心さに感服しました。

ちなみに、今までの一番は「サッポロ一番 味噌ラーメン」です。
あっ、インスタントと比べたら『萬福軒』さんに失礼かな?(汗)

投稿: びっとさん | 2009年10月 7日 (水) 14時39分

萬福軒の大将 どれだけの抽斗持ってるんでしょうね
イシガニやイカのワタですか・・・想像を超えるコクがありそうです 考えただけでそそられますね


投稿: ossyan | 2009年10月 7日 (水) 18時50分

>ossyan
いらっしゃいませ♪

いや~、旨かったです。
「こうやれば、こうなるはず」と、頭の中でキッチリと
シミュレーションできる方なんでしょうね。
玉野の仕事は火曜日にブッキングするよう努力します。

投稿: びっとさん | 2009年10月 8日 (木) 08時12分

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