萬福軒

昨日は玉野で打合せ。　こっち方面に来たら、ほぼ恒例となりつつある『萬福軒』さんに

伺いました。　いつもお世話になっているコチラの情報では、イベントラーメンはないはず

だったんだけど．．．

ありゃ、あるがな！　それも、コチラで見て一度食べたかった「煮干ラーメン」じゃ！（嬉）

暫くして出てきたんがコレね。　「チャーハンセット」にしたのはご愛嬌。（汗）

お～、煮干というか強烈な節系の香りじゃ。　トッピングもチャーシュー、煮玉子、

旬のタケノコ、細モヤシにナルトと、テンコ盛りじゃ。　スープはガッツリ魚介系！

魚介が苦手な方には間違いなくお勧めできません。（笑）　僕は好みじゃわ～♪

麺は中細の２２番だそうです。　プリプリとした食感で、しっかりスープを持ち上げます。

膜が張ってるのが分かるかな？　これは、しっかり煮出した鶏のコラーゲンだそうです。

「半チャーハン」も、パラッとした仕上がりでメチャ旨！　「とり天」も嬉しいわ。

お勘定の際、わざわざご主人が出てきてくれました。　その時の会話をどうぞ。

　店　「今日の煮干ラーメン、どうですか？」

　び　「煮干ラーメン、初めてなんです。　一度、食べてみたかったんですよ。」

　店　「そうなんですか？　今日のは、今までにないくらいドギツクしてます。　苦味、

　　　　えぐみ、渋みを前面に出してます。　鶏も、普通は頭なんかを外すんですが、

　　　　全部煮出してるんです。

　　　　それはそうと、winさんってご存知ですか？　よく来て下さる方なんですが。」

　び　「（思わぬ質問にたじろぎながら、）　はい、仲良くさせてもらってます。」

　店　「ということは、もしかして、びっとさんですか？」

　び　「えっ、ええ、そうです。（汗）」

　店　「以前、winさんとお話しした時、あの方かな？って思ってたんですよ。（笑）

　　　　そういうお客さんが増えるのは、こちらとしても気合いが入ります！」

という訳で、顔が割れたお店が、また１件増えました。（笑）　研究熱心な大将と

面識が出来て、とっても嬉しいです。　メチャ旨かったです。　また来ますね～♪