莢（SAYA）

この日は所用で倉敷へ。　嫁さんに「前からずっと気になってるラーメン屋さんが

あるんだけど。」と恐る恐る言ってみると、「じゃあ、行ってみようか。」との返事。

気が変わらないうちに！と伺った『莢（さや）』さん。　一般家庭の一角をお店に

されてるみたいだし、大きな看板もなかったので、一度通り過ぎました。（笑）

メニューはこんな感じです。　まずは、ディフォの「中華そば」じゃな。

折角なので、屋号を冠した「莢丼」ってのも注文しました。　嫁さんは「あつもり」ね。

暫くして出てきた「莢丼」。　ご飯の上に「鶏そぼろ」、「おかか」、「温泉玉子」、

「ネギ」、「海苔」がトッピングされ、醤油をかけていただきます。　正直言って

「おかか」はいらんかな？と思ったけど、お店のサービス精神が伺えますね。

その次に出てきた「中華そば」。　お～、なんて綺麗なスープじゃろ。　琥珀色に

輝いて、透明度もハンパありません。　一口啜ると、上質な素材を使った丁寧な

仕事ぶりが伝わってきます。　久々にラーメンで感動したわ。

麺は中細ストレート。　麺の食感にもこだわりを感じます。

嫁さんの「あつもり（醤油）」を横からパシャ。　少しワケワケしてもらったんだけど、

「中華そば」と比べて、少々太めの麺も食感は抜群！　これも捨てがたいな。

食後の罪悪感がほとんどなく、嫁さんも「女性うけする味じゃと思うよ。」と太鼓判。

「塩そば」も気になるし、再訪決定じゃな。　美味しかったです。　また来ますね♪