SAKANA食堂 【ランチ編】

先日の月曜日、nyankoセンセから「面白そうなお店があるんよ」と、お誘いが

ありました。　「ええ、何処でも着いて行きますよん！」と、速攻で返信メール。

お昼に合流して向かった先は、百間川の土手を降りて、すぐの場所でした。

この矢印が、そのお店の場所を案内してくれるみたいです。　吉井川沿いには

「肉」と書かれた有名なカンバンがありますが、百間川沿いには「SAKANA」の

カンバンが出現したようです。　よく通る道の脇なんだけど、全然気付かんかった。

その先にもカンバンが．．．

ふむふむ、あっちみたいだな。

ちょっとしたオリエンテーリング気分を味わって、お店に到着しました。　最近、

岡山でもちらほら見かける、自宅を改装したお店のようです。

お店の入り口には、新鮮そうな魚が入ったトロ箱がありました。

「ご飯・お汁物セット」に、自分の好きな作り置きの惣菜や、壁に貼られたお料理を

オーダーして、最後に清算するスタイルのようです。　『ザめしや』風って感じかな。

あれこれ悩んだ結果がコレね。　これで１０００円程だから、とってもリーズナブル。

「ママカリなんばん」。　久々にママカリにご対面して、反射的に取っちゃった。（笑）

酢の加減も、味の染み具合もちょうどいい感じ～。　やっぱり、ご飯に合いますね。

こちら、「アジフライ」。　オーダーが入ってから揚げてくれました。　お刺身でもいける

くらい新鮮なアジを揚げると、こんなにふんわり仕上がって、甘みも出るんね。（驚）

こりゃ、すごい逸品です。　僕の中でのアジフライの概念が覆されました。

若いご夫婦が営まれてるみたいだけど、出てくるお料理の美味さにはビックリです。

聞くところによると、牛窓港から、その日の朝に仕入れたお魚を使っているそうです。

この新鮮さも頷けますね。　ところで、入り口にあったウマヅラハギをお造りにして

貰いたいんだけど．．．　えっ、ＯＫですか！　じゃあ、夕方に、また来ますね～♪

居酒屋 ぶん福

この日は所要で大元周辺に出かけました。　用事が終わって、久々に『かめや』さんで

うどんをいただこうとお店の前を通ると．．．雨の中にも関わらず、行列じゃし。（滝汗）

あえなく断念した直後、助手席の嫁さんが、「パパたちが宣伝するから、こんな事に

なるんじゃが！」って怒ってる。（汗）　う～ん、ほんの少しは「あると思います。」（笑）

少し趣きを変えて、以前から気になってた『居酒屋　ぶん福』へ。　お初でございます。

ランチメニューはこんな感じです。　３種類から選べるみたいですね。　店内はまさに

居酒屋って雰囲気です。　お～、旨そうな芋焼酎がたくさん並んどるけど我慢じゃな。

嫁さんは「刺身定食」を、僕は「オムレツ定食」を注文しました。

暫くして出てきた「刺身定食」。（Photo　by　嫁さん）　魚尽くしって感じですね。

お刺身は新鮮だったし、お魚好きには持って来いのランチだと思います。

僕の「オムレツ定食」。　「刺身定食」と比べて、激しいボリュームじゃ。（汗）

「オムレツ」を割ると、こんなにフワトロ～。　味付ミンチもアクセントになってます。

この内容で、どちらも８００円也！　かなり、お得感があるんじゃないでしょうか。

夜にも来てみたいけど、ちょっと遠いかな。（汗）　旨かったです。　また来ますね！

神戸クックワールドビュッフェ 岡山下中野店

年に一度の健康診断が無事終わったこの日。　嫁さんと長女とお出かけしました。

夫婦仲良く（？）貧血気味だったくらいで、大体良好な診断結果が出て、一安心。

えっ、嫁さん、鉄分がたくさん摂れるご飯が食べたいん？　も～、極端なんじゃから。

長女は「パスタが食べたい」って言ってるし。　ここに行けば、好きなんが食べられる

じゃろ！って事で伺った『神戸クックワールドビュッフェ』さん。　お初でございます。

いや～、大盛況ですね～。　広い店内には、人・人・人の山。　土曜日だったんだけど

２０分待ちってラッキーだったんかもしれません。　こりゃ、まさに戦場ですな。（汗）

店内はこんな感じです。　まずは、長女が目当てのパスタコーナー。

ピザのコーナーもあります。

これは揚げ物コーナーじゃな。　取り過ぎに気を付けんとね。（汗）

鉄板焼きコーナー。　焼き飯、焼きそば、お好み焼きと何でもアリじゃな。

こちら、スープコーナー。　その向こうは、ご飯コーナーね。

サラダバーです。

ドリンクバーに、　

デザートコーナー。　これじゃあ、何を撮ってるんか分からんな。（汗）

テーブルに通されて、各自いざ出陣。（笑）　これは、嫁さんの「鉄分プレート」ね。

大豆、ひじき、サンマに鉄分が多いそうです。　ホント、極端じゃな。（笑）

僕の１皿目。　色目、わる～。（笑）　綺麗に盛り付けられんのんよな～。

そして、２皿目。　唐揚げが揚げたてだったんで、「みなさん、どうぞ～」と、あれこれ

盛り付けたんだけど、唐揚げ以外はいらないみたい。（滝汗）　どうしよ？これ。

パスタメインの一皿目を早々と片付けた長女は、一目散にデザートコーナーへ。（笑）

ゲットしたデザートテンコ盛りのプレートがコレね。　真ん中の羊羹がシュールじゃな。

そして、２皿目。（笑）　しっかし、こんなに甘そうなんを、よ～食べるな～。　

ジ～ッと見られてるんも落ち着かんじゃろうから、ちょっと、ぶらついてくるわ。

で、目に付いたカレーを持って帰ってしも～た。（滝汗）　既に十分に元を取ってる

はずなのに、ついつい貧乏根性で．．．（涙）

 

食後のコーヒーでゲフッと一息。　正直、コーヒーも入らんのんじゃけど。（汗）

今回、色んな事を学びました。　忘れんように、まとめておきます。

　教訓　その１　「ビュッフェでは、自分が食べるのだけを、お皿に取りましょう。」

　教訓　その２　「ビュッフェでは、用も無いのに歩き回らないようにしましょう。」

　教訓　その３　「ビュッフェでは、腹８分目を心がけましょう。」

家族や友人とワイワイ食べるにはバッチリですね。　旨かったです。　また来ますね！

回顧録もそろそろ終盤

年度末のドタバタもそろそろ終盤。　ここ最近の回顧録も、同じようにそろそろ終盤です。

時間が取れない生活を送ってたんで、確実に美味しいと分かってるお店にしか行けて

ないんですよね。（涙）　今日は、そんなパシャの幾つかを乱れ打ちしてみます。

まずは、ある日の『ルスティコ』さん。　嫁さんがいただいた「ソーセージとブロッコリーの

ガーリックオイル」。

僕はいつもの「カルボナーラ」。　もう、完全にとりこです。

ある日の『そうさく料理　こっく』さん。　シェフの顔を見て泣きそうになったっけ。

もう一発、『ルスティコ』さん。　嫁さんがいただいた「モッツァレラチーズとバジリコの

トマトソース」。　この日は大盛況だったみたいで、ランチが品切れだったんよな。

男はだまって「カルボナーラ」。（笑）　ここまで来ると、保守的なんがバレバレじゃな。

結果はどうあれ、あと１週間くらいで、普通の生活に戻れます。　ブログの内容も

いつも通り、日記のスタイルに戻れるはずです。　ちまたは「春真っ盛り」ですが、

僕の春も、もうそこまで来ています。　もう一踏ん張り、頑張らんとね！

自家製 豚味噌

先日、仕事を終えて家に帰ると、何だか味噌の香りがプンプンしてました。　微かに

香ばしさも感じるんで、「自宅で朴葉焼きなん？　そんな奴おらんやろ～」と、一人で

突っ込みを入れながら食卓に入ると、嫁さんが豚味噌を作ったそうです。

ちょっとつまんでみると．．．　お～、想像以上に旨いがな。　上出来、上出来♪

豚味噌と言えば、まずはキュウリにディップだけど．．．　えっ、用意してるん？

そりゃ、段取りがいい事、この上なしじゃ。　でも、パシャはボケボケじゃな。（汗）

それに、もちろん、アツアツご飯にもバッチリ！　これだけで、ご飯が何杯でも

いけそうです。　ちょっと、子供たち、豚味噌だけじゃなくて、おかずも食べんと！（笑）

淡白な豆腐にも、やっぱり合います。　タンパク質もたっぷりで、こりゃ嬉しい！

この日のメインの「鶏ムネ肉のピカタ」にも乗せちゃえ！　こりゃ、やり過ぎ？（笑）

ちなみに、TBSの「はなまるマーケット」で、レシピを公開していたそうです。　印刷用の

レシピはこちらをご覧下さい。　暫くは、番組HPのトップに詳しく出てると思います。

これで、当分、酒の肴は確保できました。（笑）　とってもおいしくてお勧めですよん♪

山の葡萄 倉敷店

少なかった冬休み、何とか時間をやりくりして、倉敷に遊びに出かけました。

その道中にお昼ご飯をいただきに伺った『山の葡萄　倉敷店』さん。　昨年末、

嫁さんがお友達との忘年会に伺った『山の葡萄　岡山店』さんが結構好印象だった

ようで、行ってみよう！って事になりました。　このお店も「地産地消」みたいですね。　

このお店は野菜料理を中心としたビュッフェスタイル。　明らかに鬼門じゃ。（汗）

さて、たくさんある中から、こんなんを取ってきました。　できるだけ見栄え良く

盛り付けたつもりだけど、全然ダメじゃな。（汗）　それに、数少ない肉料理に

偏ってるようにも見えるし．．．（笑）　そうそう、天ぷらはタイミングが合えば、

アッツアツのがいただけます。　この「蓮根の天ぷら」、なかなか旨かったです。

やめときゃいいのに第２弾。（滝汗）　ここでも「ポテサラ」は外せませんね。（笑）

ふ～っ、お腹が破裂しそうじゃ。　も～、何にも入らん。　やっぱり、ビュッフェは

鬼門じゃわ。　どうしても元を取ろうと、満腹を超えるまで食べちゃうんよな。

嫁さんは、「お腹一杯！」って言いながら、別腹にこんなんを捻じ込んでました。（汗）

ふと、横を見ると、長男がこんなんことを．．．（滝汗）　もしかして、別腹持ってる？

お店の雰囲気や、出されてるお料理を見る限り、ランチで伺うよりは、飲み放題を

付けて、夜に伺った方が満足度が高いように思います。　って、腹が割れそうに

なるまで食べてて、説得力はありませんが。（汗）　旨かったです。　また来ますね！

暇な休日の過ごし方

この間の土曜日の午後、嫁さんは所用で外出、長女は土曜日セミナーで学校、長男は

ソフトボールの練習で、僕以外の家族は全員留守でした。　いざ一人っきりになると

なかなかやる事が思い浮かびません。　ふと開けてみた冷蔵庫の中にスペアリブが

あるのを発見！　それじゃあ暇つぶしに、夕食でも作っちゃお！って事になりました。

まずは、「オニオンスープ」。　スーパーで、でっかいタマネギが目に付いたんで

適当に作ってみました。　一応、鶏がらで出汁を取ったんが凝ったところかな。

まあ、見た目は地味だけど、なかなかおいしくできたと思われます。

「ジャーマンポテト」。　これも、スーパーででっかいジャガイモが目に付いて

作ってみました。　ベーコンはもう少しカリッとしてた方が良かったかもね。

メインの「スペアリブの赤ワインとトマトの煮込み」。　ホールトマトと赤ワインで

スペアリブを煮込んで、味を付けただだけなんだけど、なかなか美味しくできました。

スペアリブはシャトルシェフを使って、フワントロンに柔らか～く仕上げました。

パンは『ブリュケムント』さんで仕入れた、「赤ちゃんのおしり」と「チーズなんとか」。

『ブリュケムント』さんはハードタイプのパンのイメージが強いけど、こういう柔らかい

パンもあるんです。　お食事パンとしては、こんなのもいいですよね。

明らかに野菜が不足してるけど、まあたまにはいいでしょ。（言い訳。汗）

帰ってきた家族たちには、とっても好評でした。　暇は潰せたし、家族は喜ぶし、

こりゃ一石二鳥じゃわ。　また、あれこれ凝って作っちゃおうかな？

家族の「おいし～い！」って言葉が嬉しくて、酒が進んじゃいますしね♪

料理の鉄人

以前、フジテレビ系列で放映されてた『料理の鉄人』、大ファンでした。

出張で見られなかったり、特番があったりすると、必ずビデオに撮ってまで、

かかさず見るようにしてました。　今から考えると、少々バブリーな感もありますが、

復活を願ってるのは、僕だけじゃないかと思います。

まあ、『料理の鉄人』だけじゃなくて、『キューピー３分クッキング』も『今日の料理』も

はたまた、先日打ち切りになった『愛のエプロン』も好きなんだけどね。（笑）

さて、話しを元に戻してっと。　その『料理の鉄人』を見てた頃、出演してる料理家の

料理を一度でも食べたい！と思ってました。　でも、東京に出店されてる方ばかり

だし、そのためだけに行くのもどうかと思うし、それにとっても敷居が高そうだし。

でも、いい時代になったモンです。　そんな料理家の方々がプロデュースした

食品をスーパーで買えるようになりました。（名前を貸してるだけかもしれんけど。）

美食アカデミー主宰になりきって、「今日のテーマは焼売。　アレ・キュイジーヌ！」

って事で、中華の鉄人　陳　健一さんと、赤坂璃宮オーナーシェフの譚 彦彬さんの

夢の対決が、我が家で繰り広げられました。（笑）　

左が陳　健一の作品、右が譚 彦彬さんの作品です。　大きさは一回り以上

違います。　しっとり感も風味も陳さんの方が数段上じゃな。

という事で、「勝者　陳　健一！」　（って、しつこい？笑）

実は、ニッポンハムの「中華の鉄人　陳健一　国産豚の四川焼売」、メチャクチャ

はまってます。　飲茶の蒸篭に入ってきたら、冷凍食品と分からないと思います。

しょっちゅう買ってくるもんだから嫁さんに、「よ～飽きんな．．．」と呆れられてます。

ちなみに、どちらも近所のハローズで入手可能です。　気になる方は是非どうぞ♪

お好み焼き よしこ

『そうさく料理　こっく』さんを後にしたＭＥＮ’Ｓ　かまや　ＣＬＵＢの３人が向かったのは

『お好み焼き　よしこ』さん。　このお店は、僕が以前の職場の先輩から紹介された

お店です。　初めて来たんは７～８年前だったかな？

このお店の特徴は何と言っても芋焼酎の品揃え。　そりゃ～もう圧巻です！　でも、

ブログを始める前から伺ってるお店なので、パシャするんが照れくさいんよ。（笑）

店内のあちらこちらに、たくさんの焼酎があるんだけど、この雛壇だけで勘弁してね。

お酒のあてには、この「とんぺい焼き」。　甘めのやさしいソースが旨いわ～。

この日いただいた焼酎は「真鶴」と「村尾」。　ossyanとwinさんは「渚の篤姫御殿」。

と、飲んだ芋焼酎の銘柄は覚えてるんだけど、僕、支払いしたんだろうか？（滝汗）

薄れ行く意識の中、ＭＥＮ’Ｓ　かまや　ＣＬＵＢは、まだ家路に着きません。（汗）

<To be continued>

ブルーシールアイスクリーム

先日、沖縄から「ブルーシールアイスクリーム」が届きました。　岡山にいながらにして

沖縄気分を満喫できますな。　「沖縄ＬＯＶＥ」じゃ♪

「紅イモ」、「パイナップル」、「サトウキビ（黒糖）」の３種類です。　まさに沖縄の味！

一番好評だった「紅イモ」のＵＰをどうぞ。　やさしい甘さで、家族一同大満足！

って、パシャしている横で、子供たちはドライアイスで遊んでました。（汗）

コップに入れて、どうするん？（笑）

このブルーシールアイスは、昨日の戴き物のお返しにしたんですが、我が家でも

食べたいとついつい買ってしまいました。　お返しを選んでると、ついつい陥る

パターンです。　高くついてしょうがないがな。（汗）

日本橋屋長兵衛 木場の角乗り

今年のお盆も、いつもの友人から残暑見舞いが届きました。　（前回はココ）

今回は『日本橋屋長兵衛』さんの「木場の角乗り」です。　こりゃ初耳じゃな。

ＵＰをどうぞ。　栗の入ったアンコの外側をパイ生地で包んでいます。

甘いんは苦手だけど、時々アンコって食べたくなるんよ。　

濃い目の緑茶と一緒にいただきました。　甘さ控えめで、おいしかったです。

『日本橋屋長兵衛』さんって耳慣れないんでググッてみると、新ブランドだそうです。

しかも、岡山の『源吉兆庵』さんの系列だそうでビックリしました。

『源吉兆庵』さんや『サンマルク』さんのように、岡山発の企業が都会で頑張ってる

のを見ると、岡山贔屓の僕としては、とっても嬉しくなっちゃいます♪

OH!牛乳

我が家は結構、牛乳を消費します。　長男は冷蔵庫に牛乳がないと不機嫌になるし、

嫁さんは毎朝、健康にいいと、暖めた牛乳に緑茶青汁の粉末を混ぜて飲んでます。

先日、近所のマルナカさんで、こんなんを見つけました。

とうとう、OH!くんは、牛にまでなっちゃったみたいです。（笑）　すげ～、かわいい。

OH!くんの発信元のＯＨＫは岡山だし、オハヨー乳業も岡山、肝心の牛乳も岡山で

搾ってるって事は、地産地消ですな。　これだけでも、この牛乳を買う価値アリです。

ちなみに僕は、メタボが怖いんで、無脂肪乳しか飲みませんです！（汗）

食彩 ごまゆき

先日の石釜作りの際、話題に上がった『食彩　ごまゆき』さん。　ご近所さんと言っても

いいくらいなのに、未だ未食です。　そりゃ行かんと行けんがな！と早速伺いました。

この日のメニューはコレね。

こちらのお店、肉または魚からメインを選べるようになっています。

嫁さんは「ポークジンジャー」、僕は「鯖の塩焼き」をオーダー。

暫く待って、出てきたんがコレね。　３０品目！って掲げてるだけあって、色とりどりの

お料理がずらっと並んでます。　店名の「食彩」って、こういう事なんでしょうな。

「鯖の塩焼き」のＵＰをどうぞ。　脂が乗ってて旨かった。

  　

どのお料理も「おふくろの味」と呼ぶにふさわしいものばかりです。

プロフェッショナルの巧みな技を感じる訳じゃないんだけど、見た目から想像できる

お味で安心感があります。　それより何より、栄養のバランスが良さそうですわ。

デザートとコーヒーも付いてます。　シフォンケーキも手作り感タップリじゃ。

ここのところ、暴飲暴食気味なんで、バランスが取れたお食事でホッと一息。

偏食気味の方には、是非お勧めです。　ごちそうさまでした。　また来ますね♪

沖縄的食堂 ちゃちゃぶ～

７年前に、仕事で沖縄に出張に行きました。　仕事だもんで、もちろん僕だけね。

そこでタクシーに乗ったり、ちょっとできた時間に買い物に行った時に、地元の人の

温かさに感動し、「いつか家族を連れて来てやろう！」と、堅く心に誓いました。

それから何年かして、念願の沖縄旅行に行くことができました。

それ以来、我が家は全員、沖縄ファン。　毎年、夏には沖縄旅行に行ってます。

沖縄の魅力は、温かい人柄、青い海、南の島の開放感．．．そして、沖縄料理！

口に合わない人もいるらしいんだけど、僕は大好き！　ヘルシーだしね。

前置きはこのくらいにして、この日、嫁さんと伺った『沖縄的食堂　ちゃちゃぶ～』さん。

２年ぶりくらいの再訪です。

二人のオーダーは、「琉球御膳」。　暫くして出てきたんがコレね。

まず、上段左から「海ぶどうのサラダ」、「ジーマミー（ピーナッツ）豆腐」。

中断左から「マンゴーゼリー」、「もずく」、「アロエとおかか」、「ラフテー（豚の角煮）」。

手前左から「ジューシー（炊き込みご飯）」、「ゴーヤーチャンプルー」、「沖縄ずば」。

この程度なら、メニューに説明が添えられてなくても分かります。

本場には勝てんけど、岡山にいながら沖縄料理の雰囲気を味わえるお店です。

ごちそうさまでした。　あ～、沖縄行きたいなぁ。

カキオコ

今週の休みは是非「カキオコ」を食べよう！と思ってたんだけど、先日VOICE21で

取り上げられたため、明らかにどのお店も長蛇の列、必至。（汗）

それじゃあ家で作りましょう！ってことで、「レッツ、クッキング♪」

「アルムの里」さんの玉子、出来合いのお好み粉に、山芋、干しエビ、天カス、魚粉

などを混ぜ、虫明産のカキ（スーパーで買ったんだけどね。）を、タップリ乗せ乗せ。

ひっくり返して、焼き上がったところで登場するのは、知る人ぞ知る「カープソース」。

有名な「オタフク」と比べると、甘さ控えめで少しスパイシー。　「オタフクはクドイ！」

という方にはお勧め！　ちなみに近所の「ハローズ」で見つけて、即買い！（笑）　

こんなもんでどうでしょうかね。　マヨネーズ、紅ショウガ、辛子（って僕だけかな？）は

各自、分け分けした後で好きなだけどうぞ。

じゃあ、割りましょうかね。　ヨイショ！　おっ、パンパンに膨れたカキが飛び出した！

我ながら、なかなかの出来具合。　こりゃ、焼酎が進むわ。

まあ、アテは何でも、毎晩しっかり飲むんですけどね。（汗）

家族にも好評だったし、カキは今が旬だから、また近々やりますかな。

天満屋 食彩館の精肉店

『いろり茶屋　萬久』さんでお昼をいただいた後、嫁さんのリクエストで『天満屋』さんに

出かけました。　着いてみると、今はバーゲン中らしい。　はめられたようじゃ。（汗）

これといって、支払い以外やる事が無いんで、天地下の食料品売場をブラブラ。

（天地下の食料品売場って、正確には『食彩館』って言うみたいです。）

ふと、精肉店で目にとまった「千屋牛串」。　そう言えば、晩は焼き鳥だって言ってた

から、これをついでに焼こうって事で、８本、お買い上げ。

ちなみに１本１２６円也。　結構安くないですか？

こんな感じに焼き上げました。　味付けはシンプルに塩コショーのみです。

スジばってないし、サシもしっかり入ってたんで、柔らか～。　我ながら、焼き加減も

バッチリ！　やっぱり、牛は旨いですね～。　ごちそうさんでした。