ナイフとフォーク

僕が初めてナイフとフォークで食事をしたのは、小学５年生の頃、貯金を題材とした

ポスターが入選し、岡山一番街に展示された日の事だったと記憶しています。

両親、弟と僕の家族４人で、展示されたポスターを見に行き、記念写真を撮った後、

一番街のとあるレストランで食事をいただく事になりました。　もちろん、お店の名前は

覚えてないけど、竹久夢二の絵が飾られてたのが印象に残っています。

「なんでも食べていいよ！」との母の声に、メニューをあれこれ見てる僕の横で、父が

「Ａセットでええわ」なんて言ってました。　正直、何がどんな料理だかよく分かんない

幼い日の僕は、「じゃあ、僕もＡセット！」って答えました。

それから暫くして出てきた料理の内容は覚えていませんが、お箸ではなくナイフと

フォークが添えられていました。　「びっと！　そう言えばナイフとフォークでご飯を

食べた事がないな。　こんな風にやるんじゃ！」と、父と母が教えてくれました。

もちろん、いきなり上手に使える訳も無く、苦労しながらフォークの背にご飯を

乗せて何とかいただきました。

その日から、家では、お茶碗じゃなくて平皿にご飯をよそってもらうようにしました。

今まではお箸しか使った事がなかったのに、ナイフとフォークを使う事が新鮮で、

楽しくて仕方なかったんだと思います。

ご飯だけでなく、何でもナイフとフォークを使いました。　そんな中でも一番のヒットが

「お好み焼き」でした。　学校が半ドンの土曜日、母はよく「お好み焼き」を焼いて

くれました。　ヘラが押し切るのと比べて、フォークを刺して固定する分、とても

うまく切れるんです。　それに、口に運ぶ際にも、ヘラのように口の端に当たる事も

ありません。　自分では、「これは画期的じゃ！」と自画自賛している横で、母は

「びっと、ほんまにアホじゃな～」って、呆れながらも笑っていました。

そんな母が、去る１１月１３日、享年６９歳の若さで永眠しました。　ここ半年ほど、

患っていたんですが、やっと苦痛から解放されて天国へ召されました。

僕自身も、できる限りフォローしたつもりですが、足りない点も多分にあったかと

思います。　そんな母の事が頭から離れず、何度ブログを辞めようと思ったか

知れません。　でも今日まで続けられたのは、こちらをご覧の方々のおかげです。

勝手を言って申し訳ないですが、暫くお休みさせていただきます。　気持ちの整理が

付いたら、また帰ってくるつもりです。　山口百恵さんが引退の際、マイクを置いた

ように、僕もナイフとフォークを一旦置きます。　あっ、もちろんクロスでね。（笑）

今まで応援して下さった皆さん！　本当にありがとうございます。　また逢う日まで♪

そりゃそうと、びっとさん！　「今日はどちらへ？」

京橋朝市

今朝は、夜明け前から寝床を抜け出し、懐中電灯片手に、次男三男の散歩を済ませ、

向かった先は、京橋朝市です。　年齢的に早起きは苦にならない方なので、朝市には

向いているのかもしれません。　空気も綺麗で清々しいです。　おっ、ご来光じゃ！

朝市向きの人は僕だけではなさそうですね。（滝汗）　ざっと５０人ほど並んでいます。

この行列の先には、黒爺さま率いる精鋭部隊『岡山ラーメン学会』さんのテントが

あります。　今回のテーマは、「オールドファッション　俺達の鶏醤油」だそうです。 　

行列に並んで３０分ほどで出逢えた念願の「俺達の鶏醤油」。　おっ、鮮烈な鶏の

香りが食欲をそそります。　スープを一口啜ると、何ともノスタルジックな気分に！

懐かしさがあるんですが、決して古臭い訳ではなく、全ての味が洗練されています。

チャーシューは、豚肉のバラと肩ロース（？）という２種類の部位を使ってるのにも

並々ならぬ拘りを感じます。　あれっ？そう言えば、今回はメンマがないのね。（笑）

そこへ合流した、宗家winさんの「にゅ～～～ん」。　いつもながら鮮やかでございます。　

今回も美味しい目覚めの一杯をいただきました。　次回はどんなのがいただけるか

今から楽しみです。　「岡山ラーメン学会」の皆さん、大変でしょうが頑張って下さい！　

さて、今回の衝撃映像は、こちら。　「おかやま小松村」さんの鶏の炙り。　豪快じゃ！

って、本当の名前はパシャし忘れで分からんのんよ。　香ってきそうなパシャでしょ

早速、ossyanと一つずつお土産としてゲット！　と思ったら、ossyanが食べましょ！って

開けてくれました。　ossyan、いただきま～す。　親鳥のようだけど、噛み切れないほど

しわい（岡山弁？笑）わけではなく、適度な噛み応えで、鶏の旨みを感じます。　

今晩は、この鶏肉を肴にグビグビの予定です。　おっ、もうこんな時間じゃがな！

ひとっ風呂浴びて、早速グビグビを開始する事にさせていただきま～す♪

京橋朝市

今日は早起きして、京橋朝市に出かけました。　６時前だっていうのに、県庁の

駐車場は既に満車。（滝汗）　旭川東の河川敷をパシャ。　皆さん、早起きなのね。

nyankoセンセ、ossyan、winさん、umiさんとの５人のお目当ては、黒爺さま率いる

『岡山ラーメン学会』の「塩ラーメン」です。　個人的な意見ですが、「塩ラーメン」って

個性や変化を出しにくいラーメンだと思います。　平坦なので、途中で飽きちゃう

危険性も、た～っぷり。　ハードルはメチャ高いと思うんだけど、どんなんじゃろか？

６時頃に行列の最後尾に並び、２０分程度待って、やっとテントの前まで来ました。

とてもテキパキ作業をされてて、学会の皆さんの「ラーメン愛」をひしひしと感じます。

仕上げは、電動ゴマすり器で、すりゴマをトッピング～。

待望の「塩ラーメン」は、とっても爽やかな容姿です。　朝らしいですね。

麺は中太ストレート。　香りは控えめで、大人しめの麺ですね。　全体的に主張が

少なくて、具や麺が互いに譲り合ってる感じです。　朝ラーとして、十分アリですね。

途中で、「にんとん」をトッピングして、味に変化をつけてみました。　うん、うまい。

終盤には、「おぼろ昆布」と「紅しょうが」をトッピング。　これも、おもしろ～い。　

変化が乏しい「塩ラーメン」を十分ご理解されてる「ラーメン学会」さん。　それを補う

トッピングが豊富でした。　押さえどころが、流石じゃわ。　次回も今から楽しみです。

そして、今回の朝市の衝撃映像。　『燻製倶楽部』さんのソーセージ。　豪快じゃ！

この行列に並んでると、あの「鈴木さんと斉藤くん」と、お初でご対面。　いつもの

ように、あがっちゃって、お礼も何もまともに言えませんでした。　大人なのに。orz

ものすごい人の波で、岡山にこんなに人がいたっけ？ってビックリでした。

次回は１１月１日だそうです。　次も早起きして、やらかしちゃおうかな？

長男の誕生日

昨日の９月２日は、長男の誕生日でした。　長男が無事１１歳の誕生日を迎えられた

のも嬉しいんだけど、この日は嫁さんがとっても苦しい思いをした記念日なんだよね。

長男は、今は分からなくても、そういう思いをして母親から生を受けたって事に感謝

する日がいつか来る事だと思います。　と言いながら、長男が産まれた当日、僕は

千葉に出張で出産に立ち会えませんでした。（汗）　今でも心残りなんよな．．．（悲）

お堅い話しは置いといて、長男の誕生日のメニューは、彼のリクエストで決まります。

ここ数年、ずっと同じなんだけどね。（笑）　まずは、テンコ盛りの「鶏の唐揚げ」。

そして、大量の「ポテトサラダ」。　どっちも、僕の好物だし、嫁さんの得意料理です。

そしてケーキは近所の『マリアテレジア』さんで調達。　このケーキ屋さんは、ケーキに

絵を描いてくれます。　漫画のキャラクターなんかでも、手本を持っていけばＯＫです。

今年はボールの絵を描いてもらいました。　多分、今までで一番シンプルじゃな。（笑）

とってもめでたいから、とっておきの１本を開けちゃいましょうかね♪

<To be continued>

暑中お見舞い申し上げます

梅雨もなかなか明けず、ジメジメした暑い日が続いていますが、皆さんいかがお過ごし

でしょうか？　パソコンから冷たい風は出せませんが、このパシャで少しでも涼を感じて

もらえたら嬉しいです。　あらためて、『暑中お見舞い申し上げます』。

「にぎり寿司」について考える

『銀座　鮨一』さんの衝撃、未だに脳裏から離れません。　昨日の記事は駆け足で

書いちゃったんで、書き損ねた事をあれこれ綴ってみようと思います。

「にぎり寿司」、もちろん大好きです。　子供ができてからは回るお寿司のお世話に

なる事がほとんどですが、倉敷に住んでた時分は、結構（無理して。笑）回らない

お寿司屋さんにも伺いました。　昨日、ちらっと触れた『菊寿司』さんも、そのうちの

一軒です。　以前、ホワイト通り脇にあった良心的な値段設定のお寿司屋さんに

入り浸ってた時期もありました。　もう、かれこれ２０年近く前の話しですが。（汗）

そんな僕の「にぎり寿司」の定義は、「ネタが新鮮＝美味しい」でした。　たしかに

「ネタが新鮮」ってのは必要条件だと思います。　船釣りで釣り上げたサバを

その場でさばいてお刺身にしたら、とんでもなく美味かったのを覚えています。

『銀座　鮨一』さんのお寿司も確かに新鮮でした。　でも、それにひと手間ふた手間

かけて、ピチピチの鮮魚を超える美味しさまで昇華させてました。　あんなお寿司を

いただいたのは産まれて初めての経験です。　もう、目からウロコですわ。

とびきりのネタに、絶妙の量かつ適温のシャリ、ネタとシャリの量のバランス、

口の中でのほぐれ加減、それらをよりおいしくいただけるよう、時にはムラサキで

時には藻塩で．．．　総合的にプロデュースされた「にぎり寿司」は、もう圧巻！

その上、落ち着ける店内に、お店の方々の心配りがプラスされるんだから、

至福の空間、ここに極まれり！って感じです。　う～、今すぐにでも行きたい。

こんな経験にも弊害があります。　昨日、あるお店でお刺身をいただいたのですが、

『銀座　鮨一』さんとは余りにかけ離れた物で、落胆してしまいました。　また、食の

ハードルを上げてしまいました。（汗）　暫く、生ものは食べないようにしよっと！

我が家にスズメがやってきた。 そして．．．

昨日の朝、日課の次男・三男との散歩に出かけた直後、我が家の車庫の辺りから

ピーピーと騒がしい（けたたましい？）スズメの鳴き声が聞こえました。　　

「なんじゃろ？」と近づいてみると、親鳥と思われるスズメと、それより一回り小さな

スズメのヒナがいました。　どうやら、ヒナが巣から落ちちゃったみたいです。

ヒナはバタバタ飛ぼうとはばたくんだけど、まだちょっとしか飛べないみたい。

「こんなところにいると、車に轢かれちゃう。」と、我が家の庭に一時避難させました。

子供の頃から、「スズメは飼えないもの」と思い込んでたんで、困ったときのネット

頼みとググってみると．．．結構、同じような体験をされてる方がいるみたいで、

しっかり育ててる方もいらっしゃるみたいです。　でもね、結構大きくなってるし、

やっぱり親元が一番じゃろと、近所の草むらに離してあげました。

数時間後、気になって気になって、その草むらに行ってみると、離した場所から

数メートル先に、まだいるようです。　意を決して、うちに連れて帰りました。

ネットで仕入れた情報で、ダンボール箱にティッシュをたくさんいれて、その中に

一時すんでもらう事にしました。　愛くるしい姿でしょ。　放っとけないでしょ。

とりあえず、お水とご飯を食べさせなきゃ！と、スポイトを買ってきて、ゆで卵と

ふやかしたドッグフードを与えました。　最初は、なかなか食べなかったんだけど、

次第に自分から食べるようになりました。　こりゃ、一安心。　ホント、小さいでしょ。

その日のお昼、このヒナがいた辺りで、同じくらいの大きさのヒナが死んでました。

うちが保護したヒナの兄弟だと思われます。　こちらは、運悪く亡くなったみたいです。

そのままじゃ可愛そうなので、うちの庭に埋めてあげました。　しかし、この子たちの

親は、家を建てる場所を根本的に間違ってるみたいじゃな。　もう、だめじゃが！

玄関においたダンボール箱の中からは、「ピーピー」を大きな声がしています。

元気みたいで、よかったよかった。　すると、その声は親鳥を呼んでたみたいで、

玄関にある出窓に、餌をくわえた親鳥が飛んできてました。（驚）　親鳥に返して

あげたいんだけど、巣に戻す事は不可能だし、外に出しっぱなしだと、近所の

猫にやられちゃうかもしれないし、思案した挙げ句、無視する事にしました。

夜もしっかりご飯を食べたんで、すっかり安心して寝させませた。　おやすみ～！

今朝、エサを与えようと、ダンボール箱を覗いてみると．．．ちっちゃな体が

冷たくなってました。　ゴメンね。　救えなかった。　ホント、ホントにゴメン。

今から思うと、「あーすればよかった」、「こーすればよかった」と後悔が山積み。

何より、「ご飯を食べたから大丈夫じゃろ」、慢心に溢れた自分が許せません。

せめてもと、兄弟のすぐ横に埋めてあげました。　あっちの世界で、兄弟仲良く

はばたいて下さい。　短い間だったけど、ホントありがとね。　ぴぃちゃん！（涙）

子を想うということ

脳内年齢は子供と変わらん僕なんだけど、一応二人の子供の父親だったりします。

先日まで赤ちゃんをしていた子供たちは、すくすくと成長し、長女は僕の背丈を

抜いちゃうし、長男の投げる球のスピードも、だんだん僕に近づいてきています。

何を隠そう、父親である前に（父親だからか？）、そんな子供たちの大ファンです。

活躍に期待し、その期待に応えてくれると、誰よりも喜び、ますます好きになります。

だから、それまで以上に、自分のできる精一杯で、子供たちを応援しちゃうんです。

その反動からか、期待に反して、「あれっ？」って思う事があると、僕の落ち込みも

大きくなります。　実は、今その真っ只中で、仕事が手に付かなくなってます。

週末に出張を控え、こんなんじゃダメなんだけど、どうしようもない時もあるでしょ。

僕はロボットじゃなくて、人間だもん。　落ち込むときは、落ち込むんですわ。

気落ちしながらも、辛いのは僕より本人だって分かってるつもりだし、親のエゴや

価値観を押し付けちゃダメだってことも分かってるつもりです。　でも、我が子に

期待をかけないなんて僕にはありえないし、そんなの親じゃないって思うんよ。

「子を想うということ」、ダメ親の僕には、難し過ぎます。　ため息しか出んわ。

取り留めのない内容になっちゃいました。　この記事は、気持ちが整理できたら

消しちゃいますね。　ここで、自分に一言。　「ブログを愚痴る場所に使うな！」（汗）

偉大なる小麦

我が家の周りには田んぼがたくさんあるんだけど、その中に麦畑も結構あるんです。

今の時期、ちょうど出穂期のようで、緑の麦が一面に広がってます。　綺麗じゃ～。

この麦から、パンにパスタにうどん、それにビールや焼酎までできちゃうんよな。

考えてみると、麦さん、アナタはスゴイ！　本当にエライ！　偉大な存在じゃわ。

それに、麦の穂の形も好きなんよな。　幼い頃に人に踏まれストレスを感じながらも

それをバネにして、すくすくと育ち、色んな形で、たくさんの人の役に立つ偉大な麦。　　

「サウイフモノニ　ワタシハナリタイ。」　さて、うどんでも食べに行こうかな？（笑）

目覚めの一杯

目覚めの一杯というか、会社でいただく一杯目のコーヒーは、数年前からブルックスの

「モカ」に決めてます。　「な～んだ、ドリップパックか！」って思われるかもしれんけど、

これがなかなかどうして、香りもいいし、コクや苦味も重過ぎなくて好みなんです。

根っからの凝り性だもんで、一通りブルックスのコーヒーを飲んでみて、このモカが

ファイナルアンサーとなりました。　今も飲みながらブログを書いてたりします。

その「モカ」にちょっとした事件が起こってます。　 主な原産国のエチオピア産の

モカ豆から基準値以上の残留農薬が検出されたそうで、輸入がストップされてます。

エチオピア産のモカは、なんと市場の９８％を占めてるらしく、現時点では、ほとんど

流通していないそうです。　かろうじて、ブルックスでは、まだ手に入るようですが、

特別なまとめ売りしかしていません。　販売禁止になったら、どうしよっかな。（悩）

重たい話しはこれくらいにしといて、「モカ」つながりの軽めの話題に。　実は、

うちの三男の本名は「もか」っていいます。　「モカ」と、おんなじ色でしょ！（笑）

先日の「ボンバー」をやめて、今は「ソフトモヒカン」だそうです。　本人（本犬？）は

いざしらず、嫁さん、犬まみれの生活をエンジョイしているみたいですね。（笑）

うちの「もか」、見知らぬ人を見かけると、「うぅ～～～っ」って怒っちゃうんですが、

「もかちゃん、かわいい！」って声をかけてもらうと、シッポがちぎれるくらい高速に

プリプリ振って、愛想を振りまきます。　その芸も、どこで覚えたん？（笑）

どこかで見かけたら、「もかちゃん、かわいい！」って声をかけてやって下さいね。